Zelfgemaakte sojamelk maken

Sojamelk is een zeer gezonde toevoeging aan ieders koelkast. Het is gevuld met voedingsstoffen en een geweldige drank voor werk, school of wanneer dan ook. In de winkel gekochte sojamelk kan behoorlijk duur worden, vooral in vergelijking met gewone koemelk. Sojabonen daarentegen zijn voor een veel betere prijs te vinden en kunnen zelfs biologisch worden gekocht. Ik zal je laten zien hoe je je eigen (biologische) sojamelk kunt maken en het mooie is dat je niet eens geld hoeft uit te geven aan een sojamelkmachine. Sojamelk is heel eenvoudig en gemakkelijk te maken en kan ook in veel andere lekkere, gezonde desserts worden gebruikt.

Bedankt voor degenen die op dit instructable hebben gestemd!

Stap 1: Ingrediënten

Om ongeveer 2 liter en 1 1/2 pinten sojamelk te maken, heb je nodig:
  • 1 kopje sojabonen (ik kocht mijn sojabonen voor $ 0, 89 per pond - dus dit recept kost slechts ongeveer 2 kwart :)
  • 11 kopjes water in totaal (dit wordt twee tot drie kopjes tegelijk toegevoegd)
  • 1/4 kopje suiker (dit wordt waarschijnlijk aangepast aan uw smaak - niet afgebeeld)
Sommige apparatuur is ook nodig, maar niets dat je niet in je keuken kunt vinden :)
  • Een blender
  • Een pot (moet redelijk groot zijn en minstens 11 kopjes kunnen bevatten)
  • Meerdere kommen
  • Een kaasdoek (dit is voor het persen van het mengsel zodat andere items in plaats daarvan kunnen worden gebruikt, zoals een zeef)
  • Een houten spatel om te roeren
  • Een container voor het bewaren van de afgewerkte sojamelk

Stap 2: Voorbereiding

Giet de sojabonen en 2 van de 11 kopjes water in een van de kommen (zorg ervoor dat er genoeg ruimte is voor de sojabonen en 1 kopjes water en het water bedekt de bovenkant van de bonen). Week de sojabonen minstens 8 uur (als ik de tijd heb, zou ik het zelfs een nacht laten weken). Zorg ervoor dat u meer water toevoegt als het waterpeil onder het niveau van de sojabonen daalt.

Stap 3: Blenden

Giet het water dat de sojabonen weken in de blender. Giet vervolgens alle sojabonen in de blender. Voeg vier kopjes water toe en mix tot een gladde massa.

Stap 4: persen

Giet vervolgens het sojabonenmengsel in de kaasdoek en houd het over de pan. Knijp zoveel mogelijk vloeistof eruit. Giet daarna de overgebleven sojapulp terug in de blender en voeg nog 3 kopjes water toe en mix tot een gladde massa. Herhaal het mengsel door de kaasdoek te persen. Giet de pulp opnieuw in de blender en voeg nog 2 kopjes water toe (dit brengt je op 11 totale kopjes). Zeef het mengsel opnieuw.

Stap 5: Koken

Je hebt nu rauwe sojamelk gemaakt! Zet de pot op het fornuis en zet het vuur hoog. Roer het mengsel tot het kookt. Zorg ervoor dat de sojamelk niet aan de bodem van de pot blijft plakken. Schuim de bovenkant af om wat schuim te verwijderen. Kook het mengsel 2-3 minuten.

Stap 6: smaakstoffen en afwerking :)

Voeg naar smaak ongeveer 1/4 kopje suiker toe (1 theelepel per kopje). Andere smaken kunnen ook worden gebruikt om sojamelk op smaak te brengen. Enkele ideeën zijn:
  • Vanille
  • Chocola
  • Fruit (zoals aardbei en bosbes)
  • Honing
Gefeliciteerd, je bent nu klaar met het maken van sojamelk! Sojamelk kan zowel warm als koud worden genoten. Het kan ook worden gebruikt om te bakken, maar is op zichzelf al erg lekker. Laat een reactie achter en vertel me hoe de jouwe is uitgekomen!

Verwante Artikelen