Bouw je eigen lelijke drumroker (UDS)

Ugly Drum Smokers (UDS) zijn eenvoudige rokers om te bouwen en te bedienen, maar ze zetten een hele goede barbecue neer. Deze Instructable laat je zien hoe je je eigen eenvoudige UDS kunt bouwen. Als je niet weet wat een Ugly Drum Smoker is - of niet weet hoe je er een moet gebruiken - bekijk dan mijn UDS FAQ en How-to. Dit legt alle algemene informatie over Ugly Drum Smokers uit en bespreekt de verschillende opties die je hebt bij het bouwen van je eigen.

Goede commerciële rokers variëren van $ 300 en hoger. High-end rokers zoals de Big Green Egg kosten bijna $ 1000 en zijn niet merkbaar beter dan een UDS die je voor ongeveer $ 100 kunt bouwen.

Deze roker is een verbeterde versie van mijn vorige rokerproject die je hier kunt zien en is ontworpen om te werken met mijn Android automatische temperatuurregelaar (ATC).

Stap 1: DIY UDS - onderdelen en gereedschappen

Een deel Beschrijving Qty URL Prijs
Hoofdtrommel
TrommelZoek op internet naar een lokale leverancier. Je kunt het beste iemand vinden die drums reviseert.1~ $ 20-30
DekselIk gebruikte het deksel van een Weber-grill die iemand weggooide. Controleer Craigslist. Elk 18, 5-inch deksel voor een ketelgrill zou moeten werken.1?
KogelkraanIk gebruikte een 1/2-inch messing FPT-kogelkraan van Home Depot. 1/2-inch is aan de kleinere kant en laat mogelijk niet genoeg lucht binnen om uw roker meer dan 300 graden te krijgen als u geen blower gebruikt. Omdat ik een blower bij mijn roker gebruik, is deze groot genoeg voor mij.1Doe-het-zelf-zaak$ 9
1/2-inch bus1/2-inch zwarte ijzeren bus schroeven in de kogelkraan vanaf de binnenkant van de trommel. Als u een andere kogelkraan gebruikt dan de bovenstaande, zorg er dan voor dat u de bijbehorende bus krijgt.1Doe-het-zelf-zaak$ 2
M20 sluitringenM20-ringen helpen de kogelkraan op zijn plaats te houden en zorgen voor een betere afdichting.2Doe-het-zelf-zaak$ 1
Rekken RailMessing E5 staande rails. 2 zou genoeg moeten zijn omdat je ze in twee kunt snijden. Opmerking: als u iets anders gebruikt dan een trommel van 30 gallon, zijn deze mogelijk niet groot genoeg.2Doe-het-zelf-zaak$ 6
PlankclipsClips die in de rails hierboven passen.12 (1 verpakking)Doe-het-zelf-zaak$ 3
Moeren boutenOm de rail aan de binnenkant van de trommel te bevestigen.9 (3 voor elke rail)$ 2
Verf op hoge temperatuurElke verf op hoge temperatuur zal het doen. Sommige bouwers schilderen vlammen of teamlogo's op hun drums.1Doe-het-zelf-zaak$ 8
HandgrepenIk gebruikte draadgreeptrekkers met schroeven die in het handvat passen.2Doe-het-zelf-zaak$ 6
Stalen rooster (s)Roosters voor Weber 18, 5-inch roosters werken perfect voor deze constructie. Als je mijn build volgt, zorg er dan voor dat je grills krijgt die precies 17, 5 inch breed zijn. Het Weber-modelnummer is 7432 (zie afbeelding hierboven). Om de een of andere reden heeft Home Depot dit niet op hun website staan, ook al heb ik de mijne daar gekocht. Ik heb in plaats daarvan Amazon gekoppeld.2-3Amazon$ 20-35
Houtskoolmand zonder las
Geëxpandeerd staalAls u twee stukken 24 "x12" geëxpandeerd staal gebruikt, is het resultaat een hoge houtskoolmand. Je zou kunnen gaan met een enkel stuk en het in tweeën snijden (dus je hebt 2 stukken van 24 "x6") maar dat maakt een korte mand die misschien niet groot genoeg is om houtskool vast te houden voor een rook van 10-12 uur.2Doe-het-zelf-zaak$ 20
Kleinere rooster14-inch rooster werkt goed voor het maken van de houtskoolmand. Het moet kleiner zijn dan de roosters waarmee het voedsel wordt gekookt.1Doe-het-zelf-zaak$ 7
4-inch bouten + moerenVoor de poten van de mand.3$ 2
Spatbord sluitringenSluitringen te gebruiken met de 4 inch bouten.6
1/2-inch bouten, moeren en ringenVoor bevestiging van de uiteinden van het geëxpandeerde staal. Elke maat / maat is voldoende. Ik gebruikte 5/16 "zeskantbouten en moeren.4-6
BeugeldraadWordt gebruikt voor het bevestigen van het geëxpandeerde staal aan de rand van het rooster. Mogelijk kunt u paperclips gebruiken. Ik heb het ook gebruikt om een ​​handvat te maken.3 voetDoe-het-zelf-zaak$ 2

Gereedschap

Een boor en een bit om 7/8-inch gaten te snijden, zoals deze.

Waarschuwing: een woord over zink en gegalvaniseerd staal


Bij hoge temperaturen veroorzaakt de zinklaag op gegalvaniseerd staal schadelijke dampen die kunnen leiden tot iets dat Metal Fume Fever wordt genoemd. Dit gebeurt echter bij temperaturen die veel hoger zijn dan onze roker ooit zal krijgen - 1600 graden - en zou geen probleem moeten zijn; je kunt er hier meer over lezen. Dat gezegd hebbende, is er geen reden om met zink beklede onderdelen te gebruiken als dat niet nodig is.

Stap 2: Strip de verf van de trommel en schilder opnieuw

Als uw trommel geen verwijderbare bovenkant heeft, moet u deze uitsnijden. Een Sawz-All werkt goed, net als een oxy-acetyleen-snijder. :)

Deze stap is niet helemaal nodig, maar als de verf op je trommel geen verf op hoge temperatuur is, zal hij schillen, barsten en een bijtende geur afgeven tijdens het koken. Dit ruïneert het heerlijke BBQ-aroma van je roker wanneer hij loopt.

Er zijn meerdere manieren om de verf te strippen. Ik gebruikte een verfafbijtmiddel, daarna een brander en tenslotte een spaakwiel. Zodra het is uitgekleed, trekt u een laag of twee van de verf op hoge temperatuur aan.

Stap 3: Snijd een gat en plaats de kogelkraan.

Gebruik de 7/8-inch boor en snijd een gat aan de zijkant nabij de onderkant van de trommel. Je wilt het gat zo dicht mogelijk bij de bodem. Zorg er wel voor dat er voldoende ruimte is voor de sluitringen.

Bevestig de kogelkraan door deze door het gat in de bus te schroeven met aan elke kant een M20-ring. De ringen helpen de klep op zijn plaats te houden en maken de afdichting luchtdicht.

Bevestig nu de handvatten.

Stap 4: Plaats verstelbare kastrekken.

Mijn UDS maakt gebruik van verstelbare planken, zodat ik de hoogte van de roosters kan veranderen. Hierdoor kan ik een paar grills inpakken als ik veel ribben wil doen of ze uitsmeren als ik een paar varkenspoten kook, die veel meer ruimte in beslag nemen. Het nadeel is dat ik voorzichtig moet zijn bij het verwijderen van een grill of houtskoolmand, anders sla ik een clip eraf. Het is zeer vervelend als een clip midden in de brandende kolen valt.

Snijd de plankenrails tot twee voet lang en installeer ze in uw roker. Plaats vervolgens de plankenklemmen.

Als u de roosters niet hoeft aan te passen, kunt u bouten en moeren aan de zijkant van uw grill gebruiken. Zie mijn oude rokerproject voor een voorbeeld.

Stap 5: Houtskoolmand zonder las

Bouw de mand voor de houtskool:
  1. Neem een ​​stuk van het geëxpandeerde staal en buig het totdat het overeenkomt met de kromming van de grill.
  2. Knip 6-10 stukjes beugeldraad en buig ze in U's.
  3. Gebruik de beugeldraad om het geëxpandeerde staal aan het rooster te bevestigen. Draai de beugeldraad een paar keer om het strak te maken.
  4. Buig het tweede stuk strekstaal en gebruik vervolgens de bouten om het aan het eerste stuk te bevestigen.
  5. Gebruik meer beugeldraad om het tweede stuk staal aan het rooster te bevestigen.
  6. Voeg de 4-inch bouten toe voor poten.
  7. Bevestig een draad als handvat en je bent klaar!

Stap 6: Waar is de thermometer?

Elke roker heeft een thermometer nodig en je hebt misschien gemerkt dat mijn build er geen heeft ingebouwd. Ik heb mijn eigen automatische temperatuurregelaar ontworpen met thermometers die je kunt bouwen. Als je geen controller wilt bouwen, heb je twee opties:

1) Koop een draadloze thermometer zoals de Maverick ET732 (aanbevolen). De thermometer is nauwkeurig en heeft een extra thermometer om je vlees in de gaten te houden. Beter nog, het is draadloos met een alarm, zodat u het kunt gebruiken bij nachtkoks. Als u uw roker vaak gebruikt, wilt u dit. Het nadeel is dat het $ 60 is. Als u besluit deze route te gaan, is het het gemakkelijkst om een ​​kleine inkeping in de bovenrand van de roker door te snijden en de draden door de inkeping onder het rokersdeksel te slangen.

2) Gebruik een aan de zijkant gemonteerde wijzerplaatthermometer zoals hierboven afgebeeld of een thermometer van Big Poppa Smokers. Ik raad dit niet aan omdat ze onnauwkeurig zijn, deels omdat drumrokers hotspots aan de rand kunnen hebben. De naald van de thermometer kan ook de roosters in de weg zitten. Het heeft het voordeel dat het niet duur is.

Als u deze route volgt, boor dan een gat in de zijkant net onder het bovenste rooster en plaats de thermometer.

Stap 7: Wat te doen als u geen deksel voor een ketelgrill heeft.

Als je geen keteldeksel hebt, moet je een deksel maken. De beste optie zou zijn om een ​​trommel te kopen met een verwijderbaar deksel en een uitlaatschoorsteen toe te voegen zoals de rode UDS hierboven. Hier volgen nog enkele voorbeelden.

Verwante Artikelen